医師から早死にすると忠告を受けた！
私がオートミールに関心を持ったのは、７年前。30歳の頃でした。
当時の私は、身長178cm・体重105kg！ 歩けばひざが痛く、太り過ぎが原因で発症した椎間板ヘルニア（※）による腰痛で、１日寝込んでしまう日が数カ月続いたこともありました。さらに片頭痛にも悩まされ、病院で検査を受けてみると、なんと最高血圧が160㎜Hℊもあったのです（正常値は最高血圧140㎜Hℊ、最低血圧90㎜Hℊ未満）。
※骨と骨との間でクッションの役割をしている椎間板が壊れて起こる病気
医師には「これでは早死にする」と言われ、本気のダイエットを決意しました。
早速、食事量を減らしましたが、我慢するストレスの反動で、ドカ食いをしてしまいます。その結果、体重はジワジワ増える一方です。
どうしたものかと悩んでいると、アメリカに住んでいる姪が「ダイエットならオートミールがいいよ」と勧めてくれたのです。
1日1kgのペースで減量できた！
オートミールとは、オーツ麦（燕麦）を加工したもの。アメリカでは、水や牛乳で煮て、おかゆ状にしたものが朝食の定番と聞きました。
早速、姪からオートミールを送ってもらい、定番の調理法で食べてみましたが……おいしくありません。
しかし、オートミールには、食物繊維やたんぱく質、カルシウムや鉄分などの栄養素が多く含まれていると聞いていましたし、調理時のカサの増え方を見ると、食べ続けたら健康的にやせる！ と直感しました。
漠然とではありましたが、大好きなお米に似た味になれば、無理なく食べられると思い、試しにオートミールに水を入れ、電子レンジで１分加熱したところ、味わいが炊いた玄米のように変わってビックリ！（やり方は上記）
しかも、白米より少ない量で満足感があります。
あまりのうれしさに、その日からお米の代わりにオートミールを食べ続けたところ、体重の多い始めのうちは、１日約1kgのペースで体重が減ったのです！
悪玉コレステロール値が正常に戻った人も！
オートミールをお米のような食感にする調理法を「米化」と名付け、毎食食べ続けました。
すると、１カ月で２～３㎏程度やせていき、２年後には計40㎏の減量に成功し、65㎏になりました。
健康面でも、ひざ痛・腰痛が改善し、最高血圧は118㎜Hℊと正常値に戻りました。もちろん、片頭痛も改善しましたし、便秘や肌のザラつきまでなくなったのです。
オートミールのおかげでダイエットに成功し、健康的な体も手に入れられて、とてもうれしいです。
オートミール米化のやり方
今では、私と同じようにダイエットに苦戦する人の役に立てればと、オートミール米化レシピ研究家としてSNSやYouTubeでレシピを発信しています。
私がきっかけでオートミールを食べ始めた人の中には、ダイエットに成功し、高血圧が改善した人のほか、これまで何をしても数値が下がらなかった悪玉コレステロールが正常値に戻った人もいます。
ぜひ、皆さんにもオートミールを健康維持に役立てていただきたいと思い、今回は、特に人気の米化レシピに加えて、まるでお肉のような食べ応えと満足感が得られる「オートミール肉化」を用いた最新レシピを次のページからご紹介します！
お米やお肉・デザートにも変身！
最短３分で超簡単！オートミール激うまレシピ
オートミールの種類と使い方
オートミールにはさまざまな種類があるが、「ロールドオーツ」と「クイックオーツ」がメジャーだ。
「ロールドオーツ」は、オーツ麦を蒸らして平らに伸ばし、乾燥させたもの。水で煮るなどの加熱調理をする必要があるが、プチプチした玄米のような食感が楽しめる。
「クイックオーツ」は、ロールドオーツを細かく砕いたもの。シリアルのように牛乳やヨーグルトをかけて食べたり、小麦粉の代わりにして調理したりできる。両種とも、スーパーや通販サイトで購入が可能。
ハヤシ飯（ロールドオーツ使用）
もやしカルボリゾット（ロールドオーツ使用）
肉化ハンバーグ（クイックオーツ使用）
わかめスープごはん（クイックオーツ使用）
野菜のせフライパンピザ（クイックオーツ使用）
まるでティラミス（クイックオーツ使用）
