著者紹介

理化学研究所イノベーション推進センター辨野特別研究室特別招聘研究員・農学博士

1948年、大阪生まれ。腸内細菌の世界的権威。理化学研究所イノベーション推進センター辨野特別研究室特別招聘研究員。ＤＮＡ解析により腸内細菌を多数発見。腸内細菌と健康の関係を40年以上にわたり研究し、健康寿命を左右する「長寿菌」の存在を解明する。近年は全国の長寿地域を訪れ、「健康寿命を延ばす食習慣」の研究にも従事。著書に『100歳まで元気な人は何を食べているか？』（三笠書房）など。