1975年、千葉大学大学院薬学研究科修士課程修了。81～ 82年、ベルギー政府奨学金留学生（ゲント大学医学部）。81年、薬学博士（東京大学）。2005年、千葉大学教授。13年より千葉大学名誉教授・グランフェロー・特任研究員、昭和大学薬学部客員教授。専門は、薬用植物・生薬学や漢方医薬学。薬学と農学の融合を目指し、健康科学を研究するとともに薬草栽培を通した地域産業活性化支援活動などを行っている。著書に『図解 山の幸・海の幸 薬効・薬膳事典 果実・キノコ・海藻・魚介類50種』（農山漁村文化協会）など多数。
