著者紹介

料理家

料理家・調理師・国際中医師。旬の食材の味や効能を生かしたシンプルなレシピを考案。どんな料理も作りやすくておいしく健康によいと好評を得ている。特に発酵食のレシピ開発はライフワーク。「NHKきょうの料理」などの料理番や、雑誌等で活躍中。