「挽きたての塩」で料理を「引きたて」てみませんか？
重曹、クエン酸などをメインとした⾃然派トイレタリーの製造・販売株式会社丹⽻久は、巣ごもり⾃炊需要拡⼤の動向を受け、⾷材の美味しさを引き出す『ひきたて塩』シリーズをオンラインショップ限定で8⽉2⽇に発売致します。
発売の背景
厚⽣労働省の調査では、2020年4〜5⽉の緊急事態宣⾔下において、「⾃宅で料理したものを⾷べる頻度が増えた」と回答した⼈が、男性15.2％、⼥性19.2％となったことが分かりました。2021年度においても巣ごもりは⻑期化しており、今後もさらに⾃炊の機会が増加する事が予想されます。
丹⽻久（にわきゅう）と塩
丹⽻久では1999年より、地元の⼩売店・百貨店を中⼼に⾷塩の販売を⾏っておりました。
この度の⾃炊需要の増加を受け、こだわりの塩の味をご⾃宅で楽しんいただけるよう、⾁・野菜・⿂それぞれのうま味を引き出す3種のうま塩シリーズの開発する運びとなりました。ECサイト限定発売とし、「おうちごはん」トレンドや、ネットショッピングに強い関⼼のある20代〜30代ユーザーをターゲットとしています。
⾷材特化型「ひきたて塩」シリーズ
丹⽻久の「ひきたて塩」は、湖塩や岩塩を原料とする天然由来のもの。「塩」というと、⼀般的に 「海塩」をイメージする⽅が多いでしょう。
海⽔はマグネシウムを主成分とする「にがり」を多く含み、その「にがり成分」は、⾁や⿂などのタンパク質を凝固させる性質を持ち、加えて味そのものにも強い苦みがあります。
⼀⽅、岩塩や湖塩には「にがり成分」が少ないため、味がまろやかで馴染みやすく、⾁・⿂・野菜それぞれの素材本来のうま味を引き⽴てます。
また、専⽤ミルで使うたび挽きたての味をお楽しみいただけます。
⾷材それぞれの味を引き⽴てて、いつもの味がグレードアップ。挽きたての天然塩をご家庭で。
内モンゴル湖塩のまろやかな塩味で、野菜の⾵味を邪魔せず、味を引き締めます。
商品名 サラダがおいしくなるつぶ塩
内容量 50g
参考⼩売価格 880円(税込)
発売⽇ 2021年8⽉2⽇
販売場所 オンラインショップ限定
原材料 湖塩
原産国 中国
内モンゴル湖塩のまろやかな塩味で、肉本来が持つ「うま味」を更に引き立てます。
商品名 焼⾁・ステーキがおいしくなるつぶ塩ペッパー
内容量 40g
参考⼩売価格 968円(税込)
発売⽇ 2021年8⽉2⽇
販売場所 オンラインショップ限定
原材料 湖塩、黒胡椒
原産国 中国、マレーシア
ヒマラヤ岩塩が持つほのかな⽢みで、焼⿂やお刺身に優しいアクセントを加えます。
商品名 焼⿂・お刺⾝がおいしくなるヒマラヤ岩塩
内容量 50g
参考⼩売価格 990円(税込)
発売⽇ 2021年8⽉2⽇
販売場所 オンラインショップ限定
原材料 岩塩
原産国 パキスタン
安全に⻑く使える、国産セラミック製ミル。
本品のミル刃には国産セラミックを採⽤しています。本格スパイスの様に、使う直前にミル挽きをする事で、より細かく柔らかなパウダー塩にしてご使⽤いただけます。
⼀般的なスパイスミルの刃は、樹脂素材で作られている事が多いです。樹脂のミルは安価で⽣産する事が出来るため広く市場に流通しています。
しかし⼀⽅で、⽐較的耐久性が弱く、⻑期で繰り返し使⽤するには向きません。特に岩塩は⽯膏より硬度があり（※モース硬度2.5）、削る際は、刃に対して⼤きなエネルギー負荷がかかります。
黒胡椒などの素材が柔らかいスパイスと⽐較して、ミル挽きがしづらい⾷材なのです。セラミックは硬度が⾼く(※モース硬度6〜7)、耐摩耗性に優れており、岩塩を削っても刃を傷めにくいメリットがあります。
樹脂素材と⽐べて製造コストがかかりますが、その分、刃が⻑持ちするため⻑期的な使⽤に適しています。私たちは、「こだわりの塩だからこそ、安全安⼼に⻑くご使⽤いただきたい」という思いを持っています。
株式会社丹羽久（ニワキュウ） https://www.niwakyu.com/
料理によって、塩を使い分ける、って素敵ですね！