とよす120周年の節目に、4年ぶりの季節限定味「海老」が登場。
とよす株式会社は、百貨店を中心に展開しているブランド「あられとよす」において、冬の『ほうろく』を、2022年10月12日(水)から期間限定で発売しています。
- とよす120周年の節目に季節限定商品が4年ぶりに復活
とよすの歴史を築いた創業者「豊洲六郎」の名が由来の『ほうろく』はとよすのこだわりと伝統を結晶にした自信作。
『ほうろく』の特徴は、お米ひと粒ひと粒が感じられる独自の食感。昔ながらの製法「せいろ蒸し」でもち米を蒸しあげ、蒸しあがった熱いもち生地は、お米の粒を壊さないように手作業で丁寧に固めていくことで、その独自の食感を作り上げます。薄く焼き上げた『ほうろく』は、ひと粒ずつの食感と、カリっとした心地よい歯ごたえ、そしてもち米本来の素朴なおいしさを味わっていただけます。このたびは、4年ぶりとなる季節限定の味「海老」を加えたアソートを期間限定で販売いたします。
- 商品のこだわり
『ほうろく』のために探し出したもち米、国産ヒヨクモチは、ほどよい粘りとこしが特徴。手作りの『ほうろく』に最適な品種を選んでいます。それぞれの味付けにも、もち米のおいしさを引き立てるこだわりの素材を使用しています。
【季節限定 海老】ヒヨクモチと海老を混ぜたところに「獺祭45」を振りかけてそのまま蒸すことにより、海老の 風味が引き立ちます。味付けには、日本酒の風味と甘味を際立たせる大関の酒粕を使用しました。
【しお】米本来の食感、風味を味わっていただけるよう、ミネラル豊富な淡路島の藻塩を使用しシンプルな味付けに。
【しょうゆ】小豆島産の天然醸造蔵 木桶仕込み醤油を使用。じっくり発酵・熟成させた醤油はやさしい旨味があり、もち米の風味を引き立てます。
【黒のり】やわらかく旨味の強いことが特徴の有明産黒のりを使用。贅沢に生地に練り込みました。
あられとよす 直営店19店舗他
https://www.toyosu.co.jp/araretoyosu/shopguide.html
公式オンラインショップ
https://toyosu-shop.jp/