あったか～いスープを飲むと体が芯から温まり、疲れが溶け出て、元気が湧いてきませんか？
スープをごはんにかければ、それだけでもうりっぱな一食になります。
簡単にパパっと作れるので、疲れた日や忙しい日にも便利だし、作り置きしておけば、こんなに心強い味方はありません。
しかもお味も抜群の絶品スープなのです。
牡蠣のチャウダー＆雑穀米のおにぎり
ひき肉のコーンスープ＆ショートパスタ
緑のミネストローネとパン
ハヤシライス風スープごはん
アサリのピリ辛スープご飯
サバとゴボウのスープカレー
鳥の治部煮風うどん
牡蠣のチャウダー＆雑穀米のおにぎり
材料
（2～3人分）
牡蠣 150ｇ
タマネギ 1/2個
ニンニク 1片
ニンジン 3㎝
ジャガイモ 1個
ホウレンソウ 2株
バター 大さじ1
スープ（水200㎖＋固形スープの素1/4個）
牛乳 200㎖
薄力粉 小さじ2
雑穀米のおにぎり（※）… 2～3個
※市販のものなどでOK
作り方
❶牡蠣は片栗粉（分量外）をまぶしてからよく水洗いして、水気を切り、塩・コシ ョウ（分量外）を振っておく。
❷タマネギ、ニンニクはみじん切りにする。ニンジンは皮をむいて1㎝角に切る。ジャガイモは皮をむいて1.5㎝角に切り、ホウレンソウはさっとゆでる。
❸鍋にバターを入れて温め、タマネギ、ニンニクを炒める。タマネギがしんなりしたら、ニンジンとジャガイモも加えて炒める。
❹ジャガイモの表面が透き通ってきたら、スープを加え、フタをして7～8分煮る。
❺ジャガイモが柔らかくなったら、❹に牛乳を加え、沸騰させないよう気を付けながら、フツフツとするまで煮立てる。
❻❶の牡蠣に薄力粉をまぶして❺に加え、3～4分、全体を混ぜながら煮る。
❼牡蠣に火が通ったら、ホウレンソウを入れて温める。
❽器に雑穀米のおにぎりを一つ入れ、❼を流し入れる。
ひき肉のコーンスープ＆ショートパスタ
材料
（2～3人分）
タマネギ 1/2個
ジャガイモ 中1個
ニンニク 1片
ミニトマト ６個
コーンホール缶………………1缶（120ｇ）
バター…大さじ１ 豚ひき肉……150ｇ
薄力粉 ……………大さじ1
スープ（水400㎖＋固形スープの素1/4個）
塩 小さじ1/2
牛乳 100㎖
塩・コショウ・パセリ 各少々
ショートパスタ 1人につき70ｇ
（なければ、ご飯でもパンでもＯＫ）
イタリアンパセリ 適宜
作り方
❶タマネギ、ニンニクはみじん切りにする。ジャガイモは1㎝角に切り、ミニトマトは半分に切り、コーンホール缶は水気を切っておく。
❷鍋にバター、タマネギ、ニンニクを入れて炒め、タマネギがしんなりしたら豚ひき肉を加える。豚肉の色が白くなったら、ジャガイモを加えてさらに炒める。
❸ジャガイモが透き通ったら、薄力粉を振り入れ全体を炒める。
❹ ❸にミニトマトを加え炒めたら、コーンホール缶、スープ、塩を加えて、鍋底をこするようにして混ぜ、沸騰したら弱火にし、フタをして10分ほど煮る。
❺ ❹に牛乳を加えて、混ぜながら2～3分煮て、塩・コショウで味を整える。
❻器に塩でしたショートパスタを盛り、❺をかけ、ちぎったイタリアンパセリを振る。
緑のミネストローネとパン
材料
（2～3人分）
タマネギ 1/2個
ベーコン 3枚
ブロッコリー 1/2個
スープ(400ml ＋固形スープの素4/1 ）
赤トウガラシ １本
塩・こしょう 各少々
粉チーズ・オリーブ油 適量
パン 適量
ニンニク 1片
セロリ 1/4本
オリーブ油 大さじ2
作り方
1 タマネギは薄切りに、ニンニクはみじん切り、ベーコンは１㎝幅に切る。セロリは筋をとって薄切り、ブロッコリーは子房は分け、茎は皮をむいて薄切りにする。
２ 鍋にオリーブ油を温め、タマネギ、ニンニク、ベーコンを炒める。
3 タマネギがしんなりしたら、セロリとブロッコリーを加え、2～３分炒める。
4 3にスープと赤唐辛子を加え、フタをして15分ほど煮る。
5 野菜が柔らかくなったら、塩・こしょうで味を調える
6 5を器に盛り、粉チーズをたっぷり降り、オリーブ油を回しかける。パンを添え、スープに浸しながら食べる