お酒を飲まないのに脂肪肝になる人が増えている！
”肝臓先生”の愛称で親しまれている尾形哲先生。
尾形先生いわく、日本人は脂肪肝だらけ！
今や成人の3人に1人が脂肪肝だといわれています。
脂肪肝とは、肝臓の細胞の中に中性脂肪がたまり、不調をきたす原因となる疾患です。
自覚症状がないからと放置しておくと、肝臓に炎症が起こり、やがて肝臓が固くなる「肝硬変」になります。
その結果、肝臓が担っている免疫機能の維持、解毒・代謝作用が停止して、命を落としてしまうことにもつながるのです。
「でも、脂肪肝ってお酒を飲む人の病気でしょう？」
と思う人もいらっしゃるかもしれませんね。
一昔前は、そのように考えていただいても大丈夫でした。
しかし、今は違います。
近年は、お酒を飲まないのに肝臓に脂肪がたまる「非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD/ナッフルディー）」が増えているのです。
その最大の原因は、糖質のとりすぎです。
少量のお酒を楽しむため、ついついグルメをしていませんか？
３食、お米とめん類だけだったなんてことありませんか？
スポーツドリンクや甘いカフェオレなど、ついつい飲みすぎていませんか？
お心当たりのある人は要注意！
あなたの知らぬ間に、脂肪肝になりつつあるかもしれません・・・！
そんなときに、ぜひご活用いただきたいのが「もりもり野菜スープ」です！
ここでは、寒い時期にピッタリな「ゴロゴロ野菜入り豚汁」のレシピをご紹介いたしますね。
ゴロゴロ野菜入り豚汁
【材料（2食分）】
豚バラ薄切り 100g
タマネギ 1/2個
ニンジン（中） 1/2本
大根 100g
レンコン 1/2節
ごぼう 1/2本
なめこ 1/2袋
ごま油 小さじ2
だし汁（カツオ、昆布） 600cc
みそ 大さじ3
【作り方】
①豚バラ肉はひと口大に切る。タマネギ、ニンジン、大根、レンコンは皮をむき、ごぼうは皮をこそげ取り、それぞれ大きめのひと口大に切る
②鍋にごま油を熱し、１の材料をよく炒め、だし汁を加え煮立ててあくを取る
③ ②にみそ大さじ2を加え、野菜が柔らかくなったら、なめこを加え、再びあくを取りながら弱火で15分ほど煮る
④ 野菜が柔らかくなったら、残りのみそ（大さじ1）を加える
※1食目はそのまま、2食目は豆乳を適量加えると、クリーミーな味わいで楽しめる！
レシピを見るだけで、温まる優しい味わいが想像できてしまいますね・・・！
（思わずよだれが・・・！！！）
もりもり野菜スープは、脂肪肝の改善等のみならず、血糖値スパイクを予防したり、腸をキレイにしてくれたりと他の健康効果も満載です。
尾形先生のもとに通う患者さんは、脂肪肝が改善したのはもちろん、もりもり野菜スープを食べるだけで3カ月で5kg以上の減量に成功した人もいらっしゃるとのことです！
寒い冬にこそいただきたい、嬉しい健康維持メニューになりそうですね！
最新号『ゆほびか』1月号では、
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現在発売中の『ゆほびか』2023年1月号では、もりもり野菜スープのさらなる健康効果や、ゴロゴロ野菜入り豚汁以外にも和洋中、とってもおいしいレシピをご紹介しています！
どうぞお近くの書店、またはネット書店でお求めください。
【ゆほびか2023年1月号の特集一覧】
糖尿病・脂肪肝・がん・感染症・高血圧・認知症を撃退！
Part 1
腸内環境を改善！血糖値スパイクも防ぐ！やせて脂肪肝もよくなると
“肝臓先生”激推し！
「もりもり野菜スープ」
Part 2
老化物質「ＡＧＥ」の生成を防いで老け顔から糖尿病、ひざ痛まで撃退！
医学部教授が絶賛！「若返るみそ汁」
Part 3
最強の抗酸化力が最大１００倍に！病気・老化を撃退！前田浩教授が遺した
「最強の野菜スープ」
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「ハナビラタケ骨スープ」
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