秋といえば、おいしい新そばの季節。東京のそば店では、今年収穫の新そばによる「東京二八そば」が楽しめます。
東京都麺類協同組合では、東京二八そばを提供する、都内：555店の生（き）そば店で、10月8日（「そばの日」）より、今季収穫された「新そば」を使用したこの時季でしか味わえないおいしいそばを提供して参ります。
東京二八そばブランドが掲げる、「江戸から継承する伝統と技に裏打ちされた、東京の高品質でおいしいそば」を提供する取り組みの一環として、この時季だから味わえる旬のおいしさ、今季収穫の新そばによる東京二八そばを提供して参ります。新そばの爽やかな色合いと風味・喉ごしをぜひ生そば店でご堪能ください。
「新そば」 と相性のいい秋の旬の食材を使用したメニューをお楽しみに！
そば好きの楽しみ「新そば」 を一斉提供するにあたり、各店では新そばと相性のいい 「秋の旬の食材を使用したメニュー」 を工夫を凝らしてご提供して参ります。
爽やかな色合い・風味の新そばと、味わい深い秋の実りの双方が引き立てあうおいしさをご堪能いただければ幸いです。
新そばでつくる東京二八そばをより多くの方々に楽しんでいただけることを願い、2021年10月1日からの1ヶ月間、JR京浜東北線・中央線快速、東京メトロ南北線にて、マド上広告を展開し、併せて、東京二八そばブランドの生そば店555店でもポスターを掲出して参ります。
この時季だから味わえる新そばの爽やかな色合い・風味・喉ごしをぜひお店でご堪能いただき、旬の楽しみとして長くご愛顧いただければと思っております。江戸伝来の職人技と粋を気軽に楽しんでいただける、そんなお客様と街のおそば屋さんの関係を未来につないで参ります。
■ 店頭ポスター掲出詳細
内容：「新そばキャンペーン」 ポスターを東京二八そば提供各店舗にて、掲出いたします。
期間：2021年10月8日～各店にて随時掲出開始
店舗：東京都麺類協同組合に加盟し、東京二八そばを提供する生そば店：555店
店舗検索はこちら https://tokyo28soba.tokyo/
（ 東京都麺類協同組合 http://www.menkyo.or.jp/ に移動します。）
■ 「東京二八そば」とは
江戸生まれ、東京育ちの名物といえば、「二八そば」。
二八そばは、そば粉8割つなぎの小麦粉2割で打ったそばで、そばの香り・風味と喉ごしの良さをより豊かに味わっていただける黄金比率といわれています。この高品質でおいしいそばを多くの皆様に召し上がっていただくため、東京都麺類協同組合加盟店では、技術向上に取り組み、現在、都内555店舗にて「東京二八そば」を提供致しております。
江戸から東京へ、そして未来へ。継承・発展する東京のそばのおいしさをぜひ体感してください。
ブランド公式HP https://tokyo28soba.tokyo/
■東京都麺類協同組合とは
東京都麺類協同組合は、1912年に創立、今年110年目を迎えた都内そば・うどん店事業者による協同組合です。当組合の特長は、自家製の「麺」と「つゆ」を製造・調理する「生そば（きそば）」店のみで構成されていることです。江戸から継承する暖簾やその技を修業した店主・オーナーの営む専門店で伝統の職人技・店主こだわりの味をご堪能いただけます。
公式HP http://www.menkyo.or.jp/
「東京二八そば」ブランドローンチ・育成プロジェクトは、東京都及び東京都中小企業団体中央会の「チャンスをつかもう2020プロジェクト」特別支援事業です。
風味豊かな新そば、東京のそば店でぜひ味わいたいですね！