「タマネギヨーグルト」と聞いて、真っ先に思いついたのがトルコ料理です。
フランス料理や中華料理とともに“世界三大料理”として知られる料理ですが、そこでふんだんに使われているのが、実はタマネギとヨーグルトなのです。
タマネギヨーグルトにちょっと意外なアレンジを加え、異国の絶品料理を手軽にお楽しみください！
温める！白い高原スープ（チョルバ）
1人分198㎉
味と食感が異なる2種類のタマネギを楽しみます。ヨーグルトを温める調理法は、実は世界各国で見られますが、冷え症などで冷たいものが苦手な人も、おいしくタマネギヨーグルトを食べられます
■材料（２人分）
タマネギ・・・1/4個
オリーブ油・・・小さじ１
すりおろしニンニク・・・小さじ１
A
・米・・・大さじ2
・水・・・400㏄
・鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
B
・タマネギヨーグルト・・・150ｇ
・卵・・・1コ
・小麦粉・・・大さじ1
■作り方
❶厚手の鍋にオリーブ油とすりおろしニンニクを炒め、みじん切りにしたタマネギを入れ透き通るまで炒める。Aを入れ弱火で15分煮る
❷ボウルにBを入れてよく混ぜ、①に入れる。混ぜながら5分煮こみ、塩コショウで味を調える
❸②を器に盛る。溶かしバターとドライバジルを混ぜ合わせたものをトッピングするとおいしい（分量外）
お肉のソースに！ピーマンの肉詰め（ドルマ）
1人分396㎉
タマネギヨーグルトが肉の消化を助けます。ソースの味わいと、お肉にチョイ足ししたお米の食感で、少量のお肉でも満腹に！
■材料（２人分）
タマネギヨーグルト・・・150ｇ
すりおろしニンニク・・・小さじ1
ピーマン（ヘタと種を除く） ・・・6個
トマト・・・1/2個
（あればトッピングに）イタリアンパセリ・・・適宜
A
・合挽肉・・・150ｇ
・塩・・・小さじ1/2
・（あれば） クミンパウダー・・・小さじ1/2
・コショウ・・・適宜
・米（さっと洗って20分浸水する）・・・大さじ3
・タマネギのみじん切り・・・1/4個
B
・トマトの水煮缶・・・200ｇ
・塩・・・小さじ1/2
・水・・・100㏄
・（あれば）クミンパウダー・・・小さじ１/４
・バター・・・大さじ1
■作り方
❶ボウルにAの材料と水を切った米を入れ、手でよく練り混ぜる
❷ピーマンに①を詰め、一口大に切ったトマトで蓋をする。倒れない大きさの鍋に立てて並べ、Bの材料を入れて強火にかける。煮立ったら弱火で約20分煮こむ
❸タマネギヨーグルトにすりおろしニンニクを混ぜてソースを作り、②に添える
撹拌する！タマネギヨーグルトと豆のサラダ（フスム）
1人分174㎉※トッピングは含まない
豆とゴマの食物繊維が、ヨーグルトの働きをサポート。タマネギヨーグルト撹拌すると、生タマネギの辛みが苦手なかたでも食べやすい味わいになります
■材料（２人分）
A
・ひよこ豆水煮缶・・・100g
・にんにく・・・1かけ
・すりゴマ・・・大さじ3
・タマネギヨーグルト・・・75g
・オリーブオイル・・・大さじ1/2
塩こしょう・・・適宜
（あればトッピングに）パプリカパウダー・オリーブオイル・オリーブ・クラッカー・・・適宜
■作り方
❶フードプロセッサーにAを入れて滑らかになるまで撹拌し、塩コショウで味を調える
❷器に盛り、好みの材料でトッピングする