1kgの青梅から取れるのはたったの40ｇ
寒い季節は、病気ではない人でも血圧や血糖値が高くなりやすく、また、血栓（血液の塊）ができやすくて脳梗塞や心筋梗塞（脳や心臓の血液が詰まって起こる病気）が増加すると言われています。
そこで、まだまだ寒いこの季節、血液を強力に浄化し、サラサラにする食品についてご紹介します。
その食品とは「梅肉エキス」。
梅肉エキスとは、青梅を絞った汁を長時間煮詰めて、濃縮したもののことです。
1kgの青梅から取れる梅肉エキスは、たったの40ｇとごくわずか。そのぶん、梅肉エキスの一滴に、青梅10粒分ほどの有効成分がギュッと濃縮されています。
梅肉エキスを作り続けて40年という薬草研究家の平田真知子先生に、その魅力を教えていただきました。
まずは梅肉エキスの薬効ですが、実に多岐にわたる症状に卓効があります。
①食中毒・食あたり
強力な殺菌作用で強い細菌をも打ち負かす
②胃もたれ・胸やけ
胃の働きを正常にして、消化・吸収を促す
③便秘・下痢
整腸作用があり、便秘と下痢のどちらも改善
④カゼ・インフルエンザ
殺菌作用や解熱作用で、感染症を速やかに治癒に導く
⑤疲労感の解消
クエン酸が疲労物質の代謝を促す
⑥高血圧・低血圧
血液をサラサラにして血流をよくして血圧を安定させる
このほかに、肝臓や腎臓の働きをよくする作用や、免疫機能を活性化する作用などもあります。
つまり、梅肉エキスは万病に効くのです。
塩抜きをした梅干しで代用してもよい
また、医師の鶴見隆史先生は、お通じのよくない患者さんには梅肉エキスを習慣的にとるように勧めていると言います。
「私（鶴見医師）の患者さんで、長いこと過敏性腸症候群で悩んでいた女性がいました。
いつも下痢状態で、まともな便が出たことがなかったそうです。
そこで３日間の断食後に野菜中心の食事を勧め、梅肉エキスを毎日とってもらいました。
すると、”今までの下痢はなんだったの？” とご本人が驚くくらい、よい便が毎日出るようになりました。
なお、梅肉エキスの代わりに、塩抜きをした梅干しを食べてもいいでしょう。梅干しは、梅肉エキスほど薬効は高くありませんが、ほぼ同じような効果を期待できます。
梅干しの唯一の欠点は塩分が多いことなので、必ず梅干しを１時間半ほど水につけて、塩抜きをしてから食べてください。
こうすれば、いくらでも食べられます。
ちなみに、ここでいう梅干しは、梅と塩だけ（赤ジソもOK）で漬けられた、昔ながらの製法の梅干しを指します。
最近は、食べやすくするためにハチミツやみりん、その他の食品添加物を加えた梅干しが出回っていますが、ああいう梅干しでは、薬効は期待できません。
梅肉エキスは、日本人の知恵が詰まった画期的な食品で、少量で高い薬効を得られます。
一日ひとなめでいいですから、毎日の習慣として、どんな人にもとってもらいたい常備食（薬）です。
これらをとっていれば、新型コロナの予防効果も期待できるでしょう。
私は、ワクチンの副反応や後遺症で体調を崩した人にも、梅肉エキスを勧めています」（鶴見医師）
すごいですね、梅肉エキス！
なめてみると、あまりの酸っぱさに全身が驚きますが、確かに、瞬時に血液がサラサラになったような気がします。
『ゆほびか』2022年3月号の特集『血流アップで不調が消える！若返る！』では、平田真知子先生が実践していた梅肉エキスの作り方や、「梅肉エキスで九死に一生を得た」というかたの体験談もご紹介しています。ご興味のあるかたはぜひお手に取ってご覧ください。
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