【食後血糖値を上げない食べ物】人気YouTuberが自ら計測して判明！

食後血糖値を計測してみたら驚きの発見が！

失明や動脈硬化、足の潰瘍や壊疽など怖い合併症が盛りだくさんの糖尿病。

なってしまったら悪化しないように上手にお付き合いしたいですし、予防に役立つ情報があれば知りたいですよね。
『ゆほびか』編集部に寄せられたおハガキやお電話では、やはり「食事」が一番のネックになっているとの声が多くありました

そこで、編集部では糖尿病改善に役立つ食べ物を探すことに致しました。
すると、興味深い結果を紹介している動画にたどり着いたんです。
それは「食後血糖を上げない食べ物」の先食べで、糖尿病を予防・改善したという内容でした。

「妊娠をきっかけに、糖尿病宣告を受けました。
　子どもが生まれれば治ると聞いていたのですが、すっかり慌ただしい日常に流されてしまい一時落ち着いていたヘモグロビンA1c（血糖値と相関する数値）が6.2％まで上がってしまったのです（※）。
　そこで一念発起！
　毎日、測定器を使って血糖値を計っていると食事の内容に応じて食後血糖が急上昇したり、逆に抑制されることがわかったのです。
　それで、特定の食べ物の食後血糖の数値を記録するようになりました」
　※正常値は6.2％未満

そう話してくださったのは、YouTuber・糖尿病予備軍ココさんです。
実際に検証を進めると、例えば低糖質をうたっている食材・商品の中には急激に食後血糖が上昇してしまうものがあるだとか、いかにも血糖値を上げそうと思っていた豚肉は予想に反して食後血糖の上昇が抑制されたなど、驚きの発見があったといいます。

ではここで、ココさんが驚いたという「食後血糖を上げない食べ物」を3つご紹介いたします！
ちなみに、検証条件として【パンとオリーブオイル、ヨーグルトのみ食べたときの食後60分後の血糖値と、検証対象の食品を食べてから同じ内容の食事をとった60分後の血糖値を比較】していますよ。

★★ココさんのお勧め食材はこちら！★★

●ゆで豚肉

　たんぱく質の含有量が多い食材は、血糖値の急上昇を抑制するとメディアで取り上げられていたことをきっかけに検証を進められたとのこと。
　こま切れ肉100gの脂身を取ってからボイルして低糖質ポン酢で食べたところ、食後血糖値が158→137mg/dlに抑制されました！
　正直期待していなかった食材だっただけに、結果には驚いたと仰います。

●ところてん

　ところてんの検証には裏話があるというココさん。
　以前、海藻由来の食べ物は血糖値を上げにくいと聞いて粉寒天を試したところ、逆に血糖値が急上昇してしまったとか…。
　自分には向かないと思っていたものの、YouTubeの視聴者からのリクエストに応え、改めてところてんにチャレンジしました。
　すると、今度は食後血糖がしっかり抑制され、154→126mg/dlまで下がりました！

●ツナ缶