40代後半でも27kgやせられて、しかもリバウンド知らず！
海藻の一種「もずく」。このもずくに、三杯酢を加えたのが「もずく酢」です。
もずく酢といえば、「食事の前に食べればやせる」と一時期ブームになりました。釈由美子さんや渡辺直美さんが実践したことでも話題になりましたね。
ゆるマンガによるダイエットブログが人気の桃田ぶーこさんも、「もずく酢ファースト」（食事の前にもずく酢を食べる食事法）を実践して、85kgから58kgまでの大幅ダイエットに成功。45歳でダイエットをはじめ、2年半かけて27kgやせたぶーこさんは、現在もこの体重をキープされています。
さらに、もずく酢にはやせる以外にもスゴイ健康効果がありました。
「もずくのぬめり成分・フコイダンは、体の免疫細胞を活性化し、免疫の誤作動を防ぎます」と話すのは、宮﨑義之准教授（九州大学大学院農学研究院）。また、酢の効能について詳しい小泉幸道教授（東京農業大学名誉教授）は「食事の始めに酢をとると、血糖値の上昇を緩やかにし、内臓脂肪や中性脂肪も減らします」と話します。
このような、もずくと酢の効能を一度に享受できるのが「もずく酢」だというわけです。
簡単手作り！生もずく・しょうゆ・酢・砂糖をまぜるだけ！
もずく酢は、スーパーではよくパックになっているのを見かけますよね。でも、敢えて「もずく酢」を手作りしてみてはいかがでしょうか。
というのも、パックになっている市販のもずく酢には、糖質、つまり砂糖がバカにならないほど含まれていて、ダイエット目的には都合が悪いのです。もずくの量も少なめです。
もずく酢を手作りすると、糖質量を減らせるだけでなく、もずく本来のおいしさも味わえます。特に、もずくの旬である５～６月に市場に出回る「生もずく」は、通年出回っている「塩蔵もずく」と比べると、ぷるっぷるで美味。この季節には、手作りもずく酢がマストです。
手作りといっても、難しいことはありません。生もずく40ｇに、しょうゆ小さじ1、酢小さじ1を加え、好みできび砂糖を小さじ1/2～1加えるだけと超簡単！ さらに、豆腐、納豆、トマト、オクラ、長イモ、キュウリなど、台所にある身近な食材と和えれば、食事の始めのりっぱな一品になります。詳しいレシピは、『ゆほびか』2021年7月号をご覧くださいね。
