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2022/09/25
美容・心と体
ストレスを軽減する食べ物「塩麹・甘酒」の作り方＆激うま麹レシピ知ってるようで、知らない物ってありますよね。「麹」がまさにその一つじゃないでしょうか。
麹は、みそやしょうゆ、みりん、日本酒の発酵に不可欠な「菌」です。
そして、最近の研究で続々と判明しているのが、ほんのわずかな麹を食… -
2022/09/01
美容・心と体
【食べて痩せるダイエット】カロリー制限も筋トレも不要！超ラクチン「ゆるやせレシピ」大公開ダイエットは特別なことをしなくてよい!
ダイエットと聞くと、カロリー制限や筋トレなどの〝特別なこと〟をしないといけない。そんなふうに思っていませんか?
実は、この〝特別なこと〟にダイエットの落とし穴があります。… -
2022/08/26
美容・心と体
【トマト缶レシピ】激うまなのに痩せる！料理家の私が毎日食べ続けて1ヵ月で5キロ減！トマト缶はスーパー食材！
突然ですが、「トマト缶」って「使いやすいけれど、意外と出番がない食品」と思っていませんか？
もしそうなら、もったいない！
なぜなら、トマト缶には、生のトマトの３倍の栄養があると言われ、グ… -
2022/07/12
美容・心と体
【麹の食べ方】摂り方は「毎日・ほんの少し」医師直伝の手作り塩麹レシピを公開臨床医が驚いた麹の健康効果
前回の記事：【麹の効果】腸内環境を改善し若々しさを保てる！日本の麹菌のココがすごい！
私は10年以上、医師として大学病院に勤務し、麹の世界に入るつもりは全然ありませんでした。
あるとき父が、白… -
2022/07/08
美容・心と体
【玄米の食べ方】腸内環境を改善するレシピを紹介！寒天やひじきなどの乾物を混ぜて炊くとよい寒天などを加えて炊くと美腸になる最高の主食に
玄米のときは３％だった食物繊維も、発芽玄米になると４％まで増えることがわかっています。しかし、それでもまだ、主食の食物繊維量としてはじゅうぶんではありません。
前回の記事：【玄米の… -
2022/07/05
美容・心と体
【オートミールの栄養】ダイエットと健康維持に理想的な食材！夕食に食べるのがおすすめ３食食べても実は栄養不足！
日本は世界有数の長寿国として知られています。しかし、医師として不安に思っていることがあります。
それは″長生きできても健康とは限らない〟ということです。
その先例といえるのが、「沖縄クライシス… -
2022/07/04
美容・心と体
【オートミール肉化のレシピ】これぞう直伝！40キロ痩せたオートミール米化に最新レシピ登場医師から早死にすると忠告を受けた！
私がオートミールに関心を持ったのは、７年前。30歳の頃でした。
当時の私は、身長178cm・体重105kg！ 歩けばひざが痛く、太り過ぎが原因で発症した椎間板ヘルニア（※）による腰痛で、１日… -
2022/07/03
美容・心と体
【山形風納豆汁】50kgやせた料理研究家が愛飲！ダイエットや美肌に役立つ「山菜納豆スープ」の作り方厳しい冬の山形では納豆汁は理想の栄養食
日本には昔から、その土地の風土や食材を活かした「郷土料理」というものがあります。私の出身地である山形は、野菜の宝庫といわれるほど食材が豊富な地域であることから、多様な郷土料理にもそれらがふんだ… -
2022/03/20
美容・心と体
【絶品スープかけごはん②】パパッとできて超おいしい！体ぽかぽか、丸ごと栄養！作り置きなら帰って５分！あったか～いスープを飲むと体が芯から温まり、疲れが溶け出て、元気が湧いてきませんか？
スープをごはんにかければ、それだけでもうりっぱな一食になります。
簡単にパパっと作れるので、疲れた日や忙しい日にも便利だし、作り置きしておけ…
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