麹の記事一覧

2022/09/25

美容・心と体
 ストレスを軽減する食べ物「塩麹・甘酒」の作り方＆激うま麹レシピ

知ってるようで、知らない物ってありますよね。「麹」がまさにその一つじゃないでしょうか。
麹は、みそやしょうゆ、みりん、日本酒の発酵に不可欠な「菌」です。
そして、最近の研究で続々と判明しているのが、ほんのわずかな麹を食…
2022/09/24

美容・心と体
 【麹の摂り方】少量で健康力アップ！女性だけでなく男性の「更年期障害」も改善

幼少からのぜんそくもいつの間にか快癒
麴のよさは、大量の酵素が含まれていて、その酵素が食べ物をおいしくしたり、健康効果を発揮したりしてくれるところにあります。
さまざまな研究から、麹をとることによって、下のような健康効…
2022/09/22

美容・心と体
 【麹の効果】ストレスや湿気や暑さによる不調も一掃！夏に摂取するメリットを解説

ＷＨＯも認める安全性！日本にだけ存在する麹菌
私・山元正博と息子の医師・文晴は、鹿児島県で100年以上続く麹屋の三代目、四代目として、麹の研究をしています。
創始者の河内源一郎は、黒麹の一つと、白麹（河内菌）を発見し、…
2022/07/12

美容・心と体
 【麹の食べ方】摂り方は「毎日・ほんの少し」医師直伝の手作り塩麹レシピを公開

臨床医が驚いた麹の健康効果
前回の記事：【麹の効果】腸内環境を改善し若々しさを保てる！日本の麹菌のココがすごい！
私は10年以上、医師として大学病院に勤務し、麹の世界に入るつもりは全然ありませんでした。
あるとき父が、白…
2022/07/11

美容・心と体
 【麹の効果】腸内環境を改善し若々しさを保てる！日本の麹菌のココがすごい！

日本にしか生息しない不思議な菌、それが「麹」
皆さんは、「麹」といえば、みそやしょうゆ、酒、塩麹、甘酒の原材料の一つというイメージでしょうか。もちろん、その通りではあるのですが、実は麹には、食べ物をおいしくする以上の、驚くべき健康効…
2022/05/03

美容・心と体
 【麹のすごい力】日本にしか生息しない、神様がくれた「愛の微生物」で免疫力を強力アップ！

食べ物をおいしくする以上の驚くべき健康効果！
「麹」といえば、みそやしょうゆ、酒、塩麹、甘酒の原材料の一つというイメージでしょうか。
もちろん、その通りではあるのですが、実は麹には、食べ物をおいしくする以上の、驚くべき…